BISTECCA ALLA FIORENTINA
En cada bocado, un recuerdo. En cada aroma, un viaje a la Toscana.
Seleccionamos con pasión los mejores cortes de carne, buscando siempre la perfección en sabor, textura y origen. La Bistecca alla Fiorentina es el alma de nuestra cocina: un corte tradicional de la Toscana, preparado con respeto por la tradición y cocinado al punto justo para resaltar su jugosidad y carácter. Pero no es solo carne. Es historia, fuego y pasión. La Bistecca alla Fiorentina representa el corazón de nuestra cocina: un corte noble, generoso, preparado como lo hacían nuestros abuelos, con paciencia, respeto y amor.
LA NOSTRA TRADIZIONE CON LA PIZZA
Il segreto è la semplicità.
Nuestra pizza napolitana nace del respeto por la tradición. Masa madre fermentada lentamente, salsa de tomate San Marzano, mozzarella fresca y albahaca recién cortada… cocida en horno de leña a más de 450 °C para lograr esa textura inconfundible: borde inflado, centro suave, sabor profundo. Cada vez que una sale del horno, llevamos un pedazo de Italia directo a tu mesa.
VINO FIORENTINA
En cada gota, el sabor de una tierra antigua.
Un tinto elegante y profundo, criado con el carácter de las colinas italianas y la pasión de quienes entienden que el vino no se fabrica, se cultiva. Su bouquet complejo y su final persistente lo convierten en el acompañante ideal de los grandes momentos: un risotto al tartufo, una pasta al ragù cocinada a fuego lento, o una Bisquetta alla Fiorentina asada al punto justo. Cada sorbo potencia el sabor, realza la conversación y eleva la experiencia. Este es el vino que entiende el alma de la mesa.
EL ORIGEN DE LA BISTECCA ALLA FIORENTINA
La leyenda cuenta que en 1565, durante las fiestas de San Lorenzo en Florencia, los Médici repartieron carne de res asada al pueblo. Los ingleses, presentes en la ciudad, al probarla gritaron ‘Beef steak!’, y los florentinos adaptaron el nombre a ‘Bistecca’.
Hoy, es un símbolo de la cocina toscana: un corte noble, cocinado con fuego y sencillez, pero con mucho cuidado y que honra la tradición pastoril de la región.
NUESTROS CLIENTES
"A TAVOLA NON SI INVECCHIA"
En la mesa no se envejece
Nuestros eventos culinarios son un viaje sensorial: Descubra los secretos de la auténtica cocina toscana, como la legendaria Bistecca alla Fiorentina o nuestras pastas artesanales, guiados por nuestros chefs.
En las veladas con viticultores, deguste vinos excepcionales de la Toscana y los mejores malbecs argentinos, mientras conoce las historias detrás de cada cosecha.
Cada encuentro en Fiorentina es una celebración del arte del buen vivir
